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丰富餐桌味—日式咖喱鸡肉土豆的做法

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丰富餐桌味—日式咖喱鸡肉土豆

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咖喱鸡肉土豆是一道非常简单方便易做的一道菜一锅炖菜里有荤有素是上班族们的福音。

食材清单加入采购清单

鸡腿 4只

、

咖喱酱 50g

、

葱 1根

、

姜片 6-7片

、

油 2汤匙

、

盐 1克

、

牛奶 100毫升

、

胡萝卜 1根

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

杏鲍菇 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备食材：洋葱切块、胡萝卜和土豆切丁，鸡腿肉去骨切块加少许盐和胡椒粉腌制，杏鲍菇洗净切块
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锅中烧水水沸后放入胡萝卜丁和土豆丁煮1分钟戳水断生
步骤3/10 点击查看大图
待再次开锅后将土豆和胡萝卜捞出后放入凉水中泡出淀粉
步骤4/10 点击查看大图
锅内热锅冷油倒入洋葱段爆香
步骤5/10 点击查看大图
待洋葱爆出香味后倒入鸡肉块快速翻炒变色
步骤6/10 点击查看大图
鸡肉翻炒变色后加入咖喱酱
步骤7/10 点击查看大图
然后加入过水后的胡萝卜和土豆迅速翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
加入牛奶至锅内并放入杏鲍菇一起大火煮开后转小火盖盖焖煮
步骤9/10 点击查看大图
大约煮15分钟后咖喱开始变得粘稠后转大火收汁即可。注意煮的过程中用锅铲翻一下食材以防粘锅。
最后一步点击查看大图
出锅后撒上白芝麻即可食用美味的咖喱汁拌饭吃非常美味。

小贴士

鸡肉去骨处理干净后要用厨房纸吸干血水后再开始腌制这样的鸡肉鲜嫩可口没有腥味。土豆和胡萝卜一定要热水中现煮一下断生这样操作后更容易煮熟过凉水泡过后土豆不易煮化掉粘锅。煮咖喱的过程中要时不时用锅铲轻轻翻动食物以防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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