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芋头蛋黄酥

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珍珠范儿

芋头蛋黄酥，妥妥的热量炸弹。因为超市里随手拿进购物筐的芋头，不得已而为之。芋头有很多好处，但与砂糖猪油面粉配伍，也能变身高能小妖精。夏天不是做酥皮的好时候，水油皮和油酥高温下很难成型，不得不放冰箱里过夜让他们强制成型，即便如此，也是费了一番功夫。 今年的气候异常成了全世界普遍现象，不知道是不是曾经澳大利亚毫无节制的山火烧出了不该出现的什么东西？总之，这个地球是一整个生态系统，一只蝴蝶煽动翅膀都能引发热带风暴，一场烧红了天的山火究竟会产生多么深远的影响，想必只有老天爷知道。 北美非洲中东某些地方正被酷热烧烤，欧洲的德国比利时洪水在奔流，日本名古屋七月在飘雪，加拿大无数蚌蛤被热死在海滩上……无数人在祈祷疫情早日消散，让一切回到那个冬天以前。 可是，看到那个再次选择躺平的脱欧的，那个日增7万多的最强大的，那个封闭了的奥运村竟也出现确诊病例的……阿尔法还是德尔塔，仿佛成了一个飘渺的概念，之下的，是美元洪水通胀抬头百业待蓬勃。
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1小时以上   |   配菜(中级)
芋头 笋干
、
白芝麻 适量点缀用
、
面粉（水面团） 70克
、
白砂糖（水油皮） 5克
、
猪油 30克
、
水 25克
、
油酥用面 60克
、
油酥用猪油 30克
、
砂糖（芋头馅用） 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-07-18

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