蒜蓉粉丝蒸丝瓜
每到夏天,就特别喜欢各种瓜果蔬菜,尤其是像丝瓜这样清热消暑的,几乎隔几天就想买一两根。所以,今天再和大家分享一道丝瓜的吃法,蒜蓉粉丝蒸丝瓜。 这是一道纯素蒸菜,用做蒜蓉蒸海鲜的方法来蒸,做好的丝瓜鲜嫩入味,粉丝丝滑,再搭配上蒜末的香味,虽说是一道素菜,但吃着感觉比海鲜还要香。 大家如果吃腻了炒丝瓜,不妨这样试试看。蒸菜,简单易做,很适合夏天。另外,这道菜,摆盘也很漂亮,平时宴客也很适合哦~
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步骤1/8
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提前把粉丝用热水泡软。
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步骤2/8
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把蒜切末,红辣椒切碎,如图。
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步骤3/8
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锅中倒入少许食用油,油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味,往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀,然后关火。
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步骤4/8
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把丝瓜去皮后斜刀切成厚片,如图。
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步骤5/8
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选一个大一点的盘子,把丝瓜摆在盘中,然后在上面放一些粉丝,最后把剩下的粉丝放到在盘子中间,如图。
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步骤6/8
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把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上,如图。
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步骤7/8
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将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中,蒸锅要开水上锅,蒸12分钟即可。
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最后一步
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蒸好后取出,淋上一些热油,然后撒上一些香葱末即可上桌。
1、 这道菜蒜的量建议大家一定要多一些,这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。
2、 粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候,可以把粉丝缠在筷子上几圈,然后再放到丝瓜上,这样摆着就比较好看了。
3、 生抽、蚝油中都有盐味,所以放盐的时候一定要多注意一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-18
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