蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

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蒜蓉粉丝蒸丝瓜

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每到夏天，就特别喜欢各种瓜果蔬菜，尤其是像丝瓜这样清热消暑的，几乎隔几天就想买一两根。所以，今天再和大家分享一道丝瓜的吃法，蒜蓉粉丝蒸丝瓜。这是一道纯素蒸菜，用做蒜蓉蒸海鲜的方法来蒸，做好的丝瓜鲜嫩入味，粉丝丝滑，再搭配上蒜末的香味，虽说是一道素菜，但吃着感觉比海鲜还要香。大家如果吃腻了炒丝瓜，不妨这样试试看。蒸菜，简单易做，很适合夏天。另外，这道菜，摆盘也很漂亮，平时宴客也很适合哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

粉丝 2把

、

蒜 1头

、

红辣椒几个

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前把粉丝用热水泡软。
步骤2/8 点击查看大图
把蒜切末，红辣椒切碎，如图。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味，往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀，然后关火。
步骤4/8 点击查看大图
把丝瓜去皮后斜刀切成厚片，如图。
步骤5/8 点击查看大图
选一个大一点的盘子，把丝瓜摆在盘中，然后在上面放一些粉丝，最后把剩下的粉丝放到在盘子中间，如图。
步骤6/8 点击查看大图
把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上，如图。
步骤7/8 点击查看大图
将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中，蒸锅要开水上锅，蒸12分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好后取出，淋上一些热油，然后撒上一些香葱末即可上桌。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、这道菜蒜的量建议大家一定要多一些，这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。 2、粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候，可以把粉丝缠在筷子上几圈，然后再放到丝瓜上，这样摆着就比较好看了。 3、生抽、蚝油中都有盐味，所以放盐的时候一定要多注意一些。

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发布于 2021-07-18

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