咸肉菜饭
米饭饱满油润,深色的菜叶很香,咸肉粒的咸鲜让整碗饭得到升华,让人忍不住风卷残云。如今许久没做了,一想起菜饭的滋味,也忍不住咽口水。
-
步骤1/6
点击查看大图
1、300g米洗净浸泡15分钟,5颗上海青洗净切小段。
-
步骤2/6
点击查看大图
2、120g咸肉切丁浸泡30分钟,去除多余咸味。(咸肉网上可买到,自己做的话:盐用中火炒出香味,看个人喜好加一点点花椒,盐颜色炒至略黄就行。准备一个密封容器或腌渍盒,肉摊开铺平,把盐撒肉上来回揉搓5-10分钟,再均匀撒一次盐在肉的两面,加以重物压上,腌制四五天。腌制出的水倒掉,吊在低温背阴不见光的地方,风干四五天即成)。
-
步骤3/6
点击查看大图
3、电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁,加入高出食材0.5cm的水,按下煮饭键。
-
步骤4/6
点击查看大图
4、另起一锅放入半勺猪油,大火将青菜段炒至半熟,备用。电饭锅煮饭至最后10分钟,开盖放入炒好的青菜段,加盖继续焖煮。
-
步骤5/6
点击查看大图
6、电饭锅工作完成后开盖,加入一勺猪油(不加也可以,加了猪油会更香),搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-18
咸肉菜饭的相关分类
咸肉菜饭的相关推荐
-
日食记 | 电饭煲咸肉菜饭
1091716人看过 -
一碗咸肉菜饭
273631人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️
271854人看过 -
牛肉锅贴
81047人看过 -
红烧扒皮鱼
320596人看过 -
#吃出健康,解决假胖#春日限定美食,荠菜豆腐瘦身汤
149450人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#丝瓜炒毛豆
150632人看过 -
夏日饮品 | 红茶冻拿铁
20738人看过 -
#旅行中的美味# 豆腐焖猪血
162861人看过 -
健康蔬菜汁
75643人看过 -
#我们约饭吧#萝卜牛肉水饺
82668人看过 -
香肠菜饭--电饭锅版
98324人看过