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豉油葱椒炒肝片的做法

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豉油葱椒炒肝片

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【6-025】这是一个累不行了想睡觉扔下存稿我就跑的故事……喵又开始了小猫咪是不需要休息的吗？ ----- 2021.07.17

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肝小半斤

、

洋葱半个

、

彩椒自选

、

木耳一小把

、

胡萝卜可选

、

蒜两瓣

、

姜两片

、

小葱半根

、

胡椒粉适量

、

生抽一咕嘟

、

白酒一点

、

盐可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前化好冻的牛肝想办法切成自己喜欢的片片，加水泡一会儿去去血水
步骤2/9 点击查看大图
锅里加水烧开淋咕嘟酒把牛肝扔进去烫一下，瞅着肝片打卷明显变色就赶紧关火捞出去冲洗干净等会儿用
步骤3/9 点击查看大图
再开火热锅加点油，根据肝量和个人喜好往里切洋葱
步骤4/9 点击查看大图
小火煎香划拉散，倒上开头收拾好的半熟肝片
步骤5/9 点击查看大图
随便扒拉两下，扔上把提前泡好加烫熟的胖木耳和方便就切点儿不搁也没事的胡萝卜片
步骤6/9 点击查看大图
根据菜量肝量和个人喜好往里加盐淋生抽，火调大些咔咔翻匀
步骤7/9 点击查看大图
中间挖个坑倒上提前切好(差点忘了搁)的葱姜蒜，顺手抖点儿胡椒粉
步骤8/9 点击查看大图
努力翻匀扒拉出料香了再扔彩椒，拿不准味道就端锅离火揪片尝尝小心烫，看情况补料调味道咸淡啥的都合适了再关火找盘往外挪
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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