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卤猪脚

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猪脚半个

、

蒜头 1个

、

姜片 3片

、

沙姜 2个

、

香叶 3片

、

南姜 1块

、

白芷适量

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

酱油 1.5碗

、

水 2碗

、

胡椒粉 1勺

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料洗净
步骤2/11 点击查看大图
猪脚处理好，洗净，用叉扎些洞，方便入味起锅烧水，水开，下猪脚焯水，
步骤3/11 点击查看大图
热锅下油，加入半汤勺汤，炒出糖色，放入猪脚，中小火慢煎至裹上糖色，倒入拌匀好的酱油卤水。
步骤4/11 点击查看大图
配角及酱油，水拌匀
步骤5/11 点击查看大图
大火煮沸，转到高压锅，压18分钟，
步骤6/11 点击查看大图
期间，做个酸甜青瓜青瓜如图切片
步骤7/11 点击查看大图
1.加2勺盐，抓匀，静止10分钟挤干水份2.加入半汤勺白醋，1汤勺汤，1小勺蒜蓉酱，拌匀放入冰箱冷藏2小时(因为青瓜切的比较薄，所以很容易入味)
步骤8/11 点击查看大图
1.一小把茉莉花，开水冲泡出味，晾凉，杯子里放入冰块打底，倒入晾凉的茉莉花茶，2.奶油奶酪1小块，淡奶油适量，炼乳适量（因为没有汤，用炼乳代替），1勺盐，一起打发，倒入茉莉花茶里
步骤9/11 点击查看大图
ok
步骤10/11 点击查看大图
吃饭啦
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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