凉拌苦菊
进入三伏天，容易食欲不振，可以多吃点苦味食物，如苦瓜，苦菊等。苦入心，能清心火，利于夏季养心。 苦菊，营养丰富，蛋白质含量很高，维生素C和胡萝卜素比菠菜要高出两倍多，大量微量元素（钙、磷、锌、铜、铁、锰），氨基酸种类齐全，可促进人体抗体合成，增强免疫力。此外还清热去火，保护眼睛，控制血糖，预防和治疗贫血。 凉拌苦菊，简单方便又开胃爽口～ #夏日开胃餐# 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/8
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备齐食材
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步骤2/8
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胡萝卜：擦丝；大蒜切碎，生姜擦沫，小米辣切小段，放白芝麻
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步骤3/8
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浇入热油激香
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步骤4/8
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轻盐酱油一勺，米醋两勺，生抽一勺，香油一勺
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步骤5/8
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苦菊：洗净，控干水份，切段
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步骤6/8
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找个大碗，倒入苦菊，胡萝卜丝
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步骤7/8
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加酱料汁拌匀
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最后一步
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装盘即可。开胃，爽口，解暑～
Tips:
1. 苦菊：可生食，不需焯水
2. 喜酸，可用陈醋，加一丢丢糖提味
3. 苦菊是凉性的，脾胃虚寒的人不宜多吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
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