砂锅鱼肉豆腐煲,湖南紫苏配鱼肉,肉嫩汤鲜
在我们湖南乡下,紫苏鱼是一道人人都爱吃的家常菜。 紫苏可理气宽中,解鱼蟹毒。在鱼中加入紫苏,有一种特殊的香味。 用紫苏焖出来的鱼肉,它既保留了鱼的鲜嫩,又去除它的腥味,并且能消除鱼肉中的一些致病菌,可以让人们享受到不一样的美味。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/10
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鱼肉洗净,切成小块
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步骤2/10
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依次加入屏幕上方的调料(姜丝、生抽、料酒、蚝油),抓匀腌制半小时
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步骤3/10
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起锅,热油煎豆腐至两面金黄
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步骤4/10
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用底油来炒洋葱和大蒜
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步骤5/10
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等炒出香味以后,铺在砂锅底部
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步骤6/10
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然后再将豆腐和已腌制好的鱼肉一层层码好
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步骤7/10
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再浇上两勺自制的香辣紫苏酱(我自己家做的酱料)
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步骤8/10
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最后倒入半瓶啤酒(也可以不放,因为紫苏本来就有去腥增香的作用),然后焖15分钟
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步骤9/10
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15分钟后,就可以出锅了。哇,鱼肉好鲜好嫩
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最后一步
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汤汁鲜浓,太下饭了,用汤泡饭吃,食欲不佳的夏天也连连吃了三大碗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-17
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