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家常菜烤箱菜—锡纸茄子的做法 点击查看大图

家常菜烤箱菜—锡纸茄子

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豆豆熊箬竹

现在的室外的温度已经达到了35℃以上，东北已经妥妥的进入了三伏状态。 在这样的天气里，吃啥也不太解这伏天的暑气。 大多数人已经开始了大排档的夜生活，吃着小烧烤，喝着冰镇啤酒的日子就是夏天里东北的常规模式。 很喜欢烧烤店里的锡纸茄子，所以偷偷的解锁了其中的秘密，可能会跟店里的差一些味道，但自己家里吃应该是不差的哈哈。 这样的天气在家里开着小空调，来一份锡纸茄子，配一瓶冰镇小啤酒。妥妥的小日子。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
茄子 2个（小）
、
大蒜 1头
、
小葱 2根
、
烧烤酱 30
、
生抽 1勺
、
香菜 1根
、
锡纸 一张
、
耗油 1/4勺
、
小米辣 2根
、
食用油 2勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜主要是要注意烤茄子的时间，一定要先把茄子烤熟后在涂酱料。否则茄子会硬芯，不好吃。 第二就是蒜蓉酱的火候，放蒜蓉的时候油不要太热，加酱油等调料的时候要快速。要是油温过高的时候就灭火炒制，否则大蒜易糊，味道发苦不好吃。 最后是酱料根据个人口味来配置，我用的是烧烤酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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