『香辣过瘾的凉拌鸡胗』巨开胃‼️
天气太热太热,各式各样的凉拌菜开始粉墨登场。每家的餐桌上或多或少地都会来个凉拌菜,拍个黄瓜或者切盘卤牛肉来吃,凉拌菜在夏天必不可少。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/12
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把鸡胗仔细清洗,上面黄色的东西去干净。
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步骤2/12
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清洗干净的鸡胗切成薄片。切鸡胗的时候要顺着它的长的一侧切,不然的话切出来的片就太小了。
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步骤3/12
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切好的鸡胗片冷水下锅,放入姜片和小葱。
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步骤4/12
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倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和花椒、八角煮15分钟左右。
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步骤5/12
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煮鸡胗的时候来调个酱汁。碗中放入小米椒+白芝麻+辣椒面+蒜末+线椒。
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步骤6/12
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淋上热油爆香。
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步骤7/12
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再倒入两勺生抽+2勺香醋+一勺蚝油+半勺盐、白糖,一勺鸡精,搅拌均匀备用。
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步骤8/12
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把煮好的鸡胗捞出过凉水,这样吃起来更加香脆。
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步骤9/12
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淋入酱汁。
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步骤10/12
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放入香菜抓拌均匀即可。
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步骤11/12
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好吃、酸辣过瘾还开胃的凉拌鸡胗就好了!
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最后一步
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香辣脆爽,越嚼越香,下饭下酒都是一级棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-16
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