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减脂餐之肉沫蒸蛋的做法

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减脂餐之肉沫蒸蛋

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在浙江嘉善的某个小餐馆吃过一次，味道不错，就是鸡蛋少，水加多了，14人民币一份，自己做起来不香吗……2个蛋的成本，你细品成本不超过4元呀，味道绝绝子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉沫一丢丢

、

生抽 1勺

、

香油 2滴

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

水适量

、

小葱一丢丢

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有材料集合啦……
步骤2/4 点击查看大图
蛋液加水加盐，搅拌好，(有条件的自己过筛，会更细)准备好盘子啦，泡过水的肉沫打底，把搅拌好的蛋液倒进盘中(用保鲜膜盖上盘子，牙签戳几个小洞)我是自己吃，就不用啦
步骤3/4 点击查看大图
上蒸锅啦，大火8～10分钟，出锅，可以撒葱花啦！一定不要放葱花蒸，葱花是为了点缀哈，我就不放了
最后一步点击查看大图
完成✅不过细网蒸出来的不好看，蒸好之后放点生抽，结束

小贴士

想要细腻，可以过一遍细网哦猪肉沫记得泡泡水，瘦肉可以多点，肥肉少点也可以放其他肉沫，减脂的可以换成牛肉沫，一定要泡去血水，然后切成小粒吧，就像饭店老板不舍得给你放的小肉沫，不要蒸老了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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