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红烧肉的做法

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红烧肉

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同样的食材，每一次做味道也不一样。今天馋肉了哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

花椒 10粒

、

大料 2个

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

葱姜蒜适量

、

蚝油 1勺

、

冰糖 22颗

、

盐适量

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切块
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅，加料酒，葱，姜焯水
步骤3/10 点击查看大图
五花肉焯好捞出
步骤4/10 点击查看大图
葱，姜，蒜，花椒，大料备用
步骤5/10 点击查看大图
放少量油，冰糖，把冰糖炒化，炒糖色
步骤6/10 点击查看大图
等冰糖融化后，加入焯好的五花肉，不断翻炒
步骤7/10 点击查看大图
一直小火煸炒，至五花肉金黄色
步骤8/10 点击查看大图
加入葱，姜，蒜，花椒，大料，酱油，不断翻炒
步骤9/10 点击查看大图
加入1大碗清水，加入盐，蚝油，开锅后，40分钟到1个小时，至五花肉软烂
最后一步点击查看大图
出锅，味道还可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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