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自制青番茄酱

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青番茄有清热解毒、化痰止咳的功效，可用于受寒感冒引起的肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等病症；青番茄中的果酸含量非常高，可以刺激胃酸的分泌，促进消化，有利尿的作用，还可以净化血液，起到降低血压的功效；而且，青番茄中所含的维C含量比红番茄中更高，具有很强的抗氧化作用，可以起到润肤、美白的美容功效；而且，青番茄味道酸涩，还可以起到开胃、增参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

青番茄 1000克

、

冰糖 50克

、

杨梅酱 50克

、

色拉油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青番茄洗净，去蒂后切成小块
步骤2/9 点击查看大图
放入料理机中打成糊糊
步骤3/9 点击查看大图
起锅热油
步骤4/9 点击查看大图
倒入青番茄糊，加入冰糖，大火煮沸
步骤5/9 点击查看大图
加入杨梅酱炒至浓稠顺滑状
步骤6/9 点击查看大图
看上去没有明水，糯糯的感觉即可
步骤7/9 点击查看大图
装入可密封的瓶子里，冷却后放入冰箱冷藏
步骤8/9 点击查看大图
随吃随取
最后一步点击查看大图
一道美味养生的青番茄酱就做好了

小贴士

加入杨梅酱可以改善青番茄的青涩味，做出来的青番茄酱就不会有青涩味了，使其更甜美。，如果可以加青梅汁口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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