葱花饼，葱油饼，千层饼
地地道道的北方人，最爱各种面试，没有馒头的时候，炉个馍，做个油饼，配碗粥，吃点咸菜，太美味了
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步骤1/12
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碗中倒入面粉，一分为二，一半热水烫面，一半凉水和面，别放太多水，多了粘手，烫一部分面，是为了饼出锅的时候软
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步骤2/12
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和好面后，揉成面团，放入碗中静置，俗称醒面
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步骤3/12
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洗葱，我用的小香葱，大葱也可以啊，最近我爱上了小香葱，味道更好点
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步骤4/12
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葱花切好放入碗中，加适量盐，十三香，一勺面粉，准备做油酥，为了饼能起层
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步骤5/12
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锅中放适量油，加热，然后倒入我们上部准备的油酥材料，搅拌均匀
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步骤6/12
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取出一块面，揉成圆状，准备擀面杖擀成薄饼
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步骤7/12
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可以用刀划几下，然后用刷子刷上油酥，不用在意饼的形状，反正出锅都是圆的
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步骤8/12
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从一边折起，卷成圆柱状
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步骤9/12
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从圆柱头卷到尾，尾巴可以压在饼的下方，这样不漏
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步骤10/12
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擀面杖擀平，锅里倒油加热，准备上锅
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步骤11/12
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平底锅，电饼铛都可以，多放油，饼会更酥脆，我的锅是古董，请不要在意这些细节，一面变黄，翻另一面，继续
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最后一步
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出锅了，是不是很酥脆，切开装盘，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-16
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