鲜肉大馄饨
新鲜的精瘦肉裹着丝滑娇嫩的面皮,一口一口不要太过瘾哦。新鲜的食材往往只需要简单的烹饪方法哈哈…早上吃它,吃它…
170克
138克
292克
3276
千卡
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步骤1/13
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新鲜的猪肉剁成肉馅,可以叫菜市场的阿姨帮忙绞好哦。加入葱姜蒜,鸡精一勺,盐一小勺,蚝油一勺,胡椒粉少许,料酒两勺。搅拌均匀。
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步骤2/13
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加入一个鸡蛋,再接着搅拌。然后让它腌制二十分钟以上。天气太热要放进冰箱哦,我通常是第二天晚上做好馅料,早上现包现煮。
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步骤3/13
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接下来就是包馄饨啦,大家自行完成,我来说一下我的方法…
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步骤4/13
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将肉馅放到馄饨皮的一角,把角裹上去抱住肉馅,再用清水将左右两边任意一头沾湿,再对折一次,就完成了。
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步骤5/13
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像这样子。
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步骤6/13
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馄饨包好啦,一斤的皮包了两个碟子,没有肉肉了,还剩几张皮皮,可能我肉放的有点多。
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步骤7/13
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调一个小料,葱姜蒜,加入香油侵泡,再加入几颗花椒,醋酱油按照喜好添加,鸡精,蚝油。最后加一点点盐调味,吃辣的话再加入一勺辣椒酱。搅拌均匀倒入碗底。
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步骤8/13
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烧一锅开水,水开到入碗中冲散佐料,然后煮青菜和喜好吃的配菜。煮好放入碗内。
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步骤9/13
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接着下馄饨,一定要一个一个的下,并用勺子搅拌防止粘底。
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步骤10/13
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水开煮五分钟,大概看到馄饨都浮起来了,皮变得晶莹剔透,就可以关火了。捞出放入碗中。
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步骤11/13
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这样一碗鲜肉大馄饨就完成了,
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步骤12/13
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一口一个。
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最后一步
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鲜嫩多汁。吃多少,煮多少。有多的可以放进冰箱,保鲜最多一天。时间长了口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-16
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