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凉拌龙须菜，脆嫩爽口营养丰富,下酒又下饭的做法

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凉拌龙须菜，脆嫩爽口营养丰富,下酒又下饭

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龙须菜也叫海石花或者石花菜，大海边石头上自然生长的海藻类植物，口感嘎嘣脆！炎热的夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

龙须菜 80g

、

小米辣 3个

、

香菜 1根

、

大蒜 10瓣

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

味达美臻品蚝油 3勺

、

味达美醇香米醋 2勺

、

白芝麻适量

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
龙须菜用凉白开泡发洗净沥干水分备用。
步骤3/12 点击查看大图
小米辣切圈，香菜切寸断，蒜去皮去蒂。
步骤4/12 点击查看大图
把蒜放入蒜臼中捣成蒜泥。
步骤5/12 点击查看大图
把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起锅烧油，带油温9成热后，浇在配料上，激发出香味。
步骤6/12 点击查看大图
再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油2勺味达美醇香米醋。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀成凉拌汁。
步骤8/12 点击查看大图
在龙须菜中加入香菜叶。
步骤9/12 点击查看大图
再浇上调好的凉拌汁。
步骤10/12 点击查看大图
拌匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
酷热难当、食欲不佳的日子里，一盘凉拌菜端上桌，看着就清爽吧。
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夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！

小贴士

1. 龙须菜用凉白开泡发洗净即可凉拌，千万不要焯水！千万不要焯水！千万不要焯水！ 2.龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱性，是不可多得的天然食材。铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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