韭菜鸡蛋水晶饺
水晶饺晶莹剔透，色泽诱人，一口咬下去筋道Ｑ弹的饺子皮，夹着鲜美多汁的馅料。这味道真的是超级给力！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/16
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韭菜摘洗干净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎同韭菜一起放入大点的容器中
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步骤2/16
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虾米洗净盐水，挤干水分加入韭菜中
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步骤3/16
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加入盐、胡椒粉、味精、十三香、生抽拌匀
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步骤4/16
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再加入香油，拌匀备用
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步骤5/16
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鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许清水，划打成蛋液
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步骤6/16
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倒入热油锅中，用筷子迅速炒散成鸡蛋碎
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步骤7/16
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倒入韭菜中，拌匀备用
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步骤8/16
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土豆淀粉中慢慢加入热水，边加边搅拌成絮状
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步骤9/16
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再揉成光滑面团
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步骤10/16
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揪成小剂子，捏成饺子皮
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步骤11/16
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放入韭菜鸡蛋馅
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步骤12/16
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捏成饺子
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步骤13/16
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摆入蒸格中，再把蒸格放入开水锅上，大火蒸6分钟左右，关火后焖1分钟
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步骤14/16
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出锅装盘
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步骤15/16
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即可食用
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最后一步
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一道美味的韭菜鸡蛋水晶饺就做好了
韭菜鸡蛋馅儿中加的虾米，需要把盐水浸泡洗净，不然会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-15
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