蒸馒头
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步骤1/6
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酵母加温水稀释,静置5分钟。加入面粉缓慢揉成面团,多揉一会。
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步骤2/6
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盖保鲜膜发酵1.5-3小时,发至2~3倍大,时间看温度。可以用盘子盛温热的水,放在面盆下,中间换2~3次水,这样发酵的比较快。
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步骤3/6
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发酵好后将面团放置在案板上,加入面粉揉和,慢慢加,建议多揉一下,不低于10分钟,效果会更好,然后切成团,揉成馒头状,放在蒸笼上醒面、定型15分钟左右。
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步骤4/6
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水烧涨了再加馒头蒸,先大火蒸3分钟,再转成中火,如果用煤气灶或燃气灶蒸15分钟即可,如果是电磁炉蒸25~30分钟会好一点。
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步骤5/6
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蒸好后,不然打开锅盖,放3分钟再开锅。
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最后一步
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完工
面一定要多揉一会
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发布于 2021-07-15
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