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丰富餐桌味之猪脚面线

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繁星宿故关

记得离家求学的那几年里，每次回家，老母亲总会提前炖上一锅猪蹄，等我到家就给我下一碗面线吃。今天也炖锅猪蹄让儿子尝尝爸爸记忆中的味道。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪脚 2个
、
面线 1把
、
水煮蛋 3个
、
大葱 半根
、
生姜 1块
、
葱花 少许
、
卤料包材料：
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
八角 3个
、
花椒 15粒
、
干辣椒 3个
、
小茴香 2克
、
其他调料：
、
白糖 1小勺
、
料酒 3大勺
、
冰糖 10克
、
生抽 3大勺
、
盐 5克
、
白胡椒粉 3克
、
食用油 2中勺
烹饪步骤
小贴士

炖煮猪蹄时，火候一定要够，小火慢炖，这样猪蹄才会酥烂脱骨、入口滑嫩、卤汤香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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