无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软,好吃又健康
夏天天气太热就不想进厨房,更不想做面包,但是这款欧包很适合这么热的天气来做。一次发酵制作方便,面团无需揉出手套膜,直接包裹馅料,发酵一倍表面划出花纹,即可烤焙,在这个炎热的夏季也可吃到外脆内硬的软欧哦,关键是内馅满满。
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步骤1/8
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容器内倒入面团里面的原料;
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步骤2/8
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先搅拌成絮状,
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步骤3/8
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然后手揉成可以拉出厚膜的面团,放入容器进行一次发酵(约30min左右),
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步骤4/8
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发酵好的面团平均分成7份;
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步骤5/8
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揉圆松弛5min左右;擀成圆形的面片;
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步骤6/8
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上面放上馅料,紫薯、咸蛋黄、肉松、海苔等(咸蛋黄喷酒,烤箱烤一下去腥,然后压碎,拌入适量的沙拉酱即可)
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步骤7/8
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然后收口,收口处放在底部进行最后发酵;
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最后一步
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然后收口,收口处放在底部进行二次发酵;预热好烤箱之后,表面划出花纹,放入预热好的烤箱上下火180℃ 烘烤18min左右(进烤箱的时候,在烤箱里面喷水 产生蒸汽)面包出炉啦 ~ 口感很不错哦!
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发布于 2021-07-15
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