有菜有肉还有饭,营养美味一锅端——香肠煲仔饭
煲仔在粤语里是砂锅的意思,因为砂锅比较小,所以称之为“仔”,所以煲仔饭其实也可以说是砂锅饭。砂锅的内壁厚、保温能力强,能够锁住食材的滋味,保持原汁原味,煮出来的米饭干爽且粒粒分明。 小小的砂锅,带着呲啦呲啦的声响端上桌,在热乎水汽中搅拌开。喷香油润的肉、粒粒饱满的米,再加上清爽解腻的蔬菜,带点锅巴的焦香口感,香而不腻,好吃到锅底都能刮干净!一个人在家吃饭想要营养美味,又怕麻烦的话,这款煲仔饭是不二之选,买好食材动手吧!
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步骤1/9
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大米倒入碗里浸泡2小时。
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步骤2/9
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青菜洗好,香肠切片。
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步骤3/9
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把泡好的米倒入砂锅,加水,水比米高半节指头。
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步骤4/9
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加几滴胡姬花古法小榨花生油增香
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步骤5/9
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中火煮饭,米饭水干后,有沥沥的声音时把香肠片摆入。
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步骤6/9
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再打入1个鸡蛋。
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步骤7/9
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沿锅边淋一圈胡姬花古法小榨花生油,这步可以出脆锅巴。盖上盖子,小火加热5分钟。(胡姬花古法小榨花生油,精选20%上品花生原料,始终坚持小榨机压榨,不求快,慢工出细活,只为追求至美风味。小规格产品,更适合精致一人食,过不将就的生活。)
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步骤8/9
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放上焯水后的青菜,鲜香味美的煲仔饭可以享用了。
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最后一步
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清爽解腻的蔬菜,带点锅巴的焦香口感,香而不腻,好吃到锅底都能刮干净!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
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