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秘制小酥肉，外酥里嫩真香的做法

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秘制小酥肉，外酥里嫩真香

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最近馋小酥肉，买了现成炸好的酥肉总觉得欠欠的，量少还贵。趁着逛菜市场，10块钱的精品五花肉，在家自制又香又酥的小酥肉，吃一口满口留香，外酥里嫩，配上㊙制蘸料，别提有多香了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

红薯粉两勺

、

鸡蛋 4个

、

花椒、葱姜蒜、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉去皮切片改小条，10块钱的肉花不到好长时间，放到碗里，加入几点料酒、盐腌制下准备葱姜蒜水调味。将肉、红薯粉、鸡蛋、调料水一起放入碗中，和转，保证每条肉上挂浆✔
步骤2/3 点击查看大图
热油锅，炸它，一条条放入。炸一遍，再复炸一遍，装盘⭕
最后一步点击查看大图
配上秘制蘸料，又酥又香，❤都酥了

小贴士

红薯粉中可适量加入面粉，挂浆更快

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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