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营养低脂家常菜：黄焖鸡的做法

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营养低脂家常菜：黄焖鸡

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本来想去外面吃黄焖鸡，旺强说：“不用去，我做的既卫生又好吃”。果真如此，他做的黄焖鸡鲜香入味，鸡肉低脂，土豆饱腹感强，超多鸡肉和菜，吃起来太过瘾了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

琵琶腿 6个

、

土豆 2个

、

鲜香菇 10个

、

青圆椒半个

、

红圆椒半个

、

黄圆椒半个

、

蒜 5瓣

、

姜 5片

、

小米辣 4个

、

冰糖 4个

、

料酒 1勺（大勺）

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
琵琶腿洗净后剁小块放入水中，浸泡十分钟洗去血水备用。青、红、黄圆椒切小块，香菇切厚片，土豆切块备用。
步骤2/8 点击查看大图
琵琶腿洗净控水后加入少许料酒去腥，起锅烧油，放入冰糖融化，加入蒜片、姜片爆香，鸡块倒入锅中，加入半勺（大勺）料酒，再加入小米辣大火翻炒至变色。
步骤3/8 点击查看大图
然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺郫县豆瓣酱。
步骤4/8 点击查看大图
再加入香菇，翻炒均匀后加入清水，以刚没过食材为最佳，大火煮沸后改小火炖制十五分钟。十五分钟后打开锅盖加入土豆继续小火炖十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
然后加入青、红、黄椒，再煮制三分钟左右即可出锅享用。
步骤6/8 点击查看大图
汤汁浓郁，口感滋糯，老道醇厚，料超足。
步骤7/8 点击查看大图
鸡肉紧实有嚼劲，太香了。
最后一步点击查看大图
土豆软糯，米饭杀手，简单营养的家常黄焖鸡，以后再也不用点外卖了。

小贴士

鸡肉炒制的时候炒至焦黄最好。青、红、黄椒煮制两三分钟即可，不宜过长以免影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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