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炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法

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炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！

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炎热的夏季来一盘蒜泥茄子吧！蒜香中透着酸辣，清凉爽口。喜欢的朋友可以一起来试试！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫皮长茄子 4根

、

大蒜 2头

、

小米辣 1个

、

小葱 1根

、

六月鲜轻盐昆布酱油 3勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
茄子去蒂，从中间刨开，装盘备用。
步骤3/10 点击查看大图
放入蒸锅，盖盖开大火，水开蒸15~20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
我们利用蒸茄子的时间来做碗汁，碗中放入捣好的蒜泥，切好的葱花和辣椒圈，浇上热油泼香。
步骤5/10 点击查看大图
加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油，2勺清香米醋。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤7/10 点击查看大图
蒸好的茄子倒去多余的水分，撕成细条。
步骤8/10 点击查看大图
倒入料汁，搅拌均匀装盘即可。
步骤9/10 点击查看大图
清凉爽口的蒜泥茄子就做好了。
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成品！

小贴士

茄子蒸好以后会有很多的水分，一定要倒掉，否则会影响成品的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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