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味赛鲍鱼上桌秒光酱汁杏鲍菇绝了的做法

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味赛鲍鱼上桌秒光酱汁杏鲍菇绝了

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杏鲍菇是一种集药食一体的食用菌，肉质肥厚，质地脆嫩、爽口，被称为“平菇王”。它独特的杏仁香味和类似鲍鱼的口感，真的让人很喜欢吃呢。切成类似鲍鱼的形状大小，酱汁一焖，嗯，和真鲍鱼有的一拼，连味道也不输与鲍鱼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2根

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

淀粉 2勺

、

白砂糖 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两根杏鲍菇清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
先切成约2厘米厚的段，再横竖切几刀花刀，注意不要切断
步骤3/9 点击查看大图
调个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺糖、2勺淀粉、少许盐（可以不放，因为酱汁里面已经有咸味了）
步骤4/9 点击查看大图
平底锅放适量油切好的杏鲍菇入锅煎制。
步骤5/9 点击查看大图
一面煎至金黄以后翻面煎另一面。
步骤6/9 点击查看大图
两面全部煎黄以后，推到一边放入蒜末炒香。
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的料汁儿。盖盖闷两分钟。
步骤8/9 点击查看大图
酱汁浓稠关火，出锅点缀葱花。
最后一步点击查看大图
太美味了，哈哈

小贴士

酱汁里面已经有盐味儿了。所以后面可以不用再加盐。切杏鲍菇的时候要注意动作要轻，不然太脆了，容易切断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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