暄软飘香的香葱面包,咸口面包的逆袭!
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香葱和黄油香完美结合,经过高温烘烤,香味四溢,吃起来柔软细腻,喜欢咸口面包的赶紧做起来!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
200g
、
牛奶
125g
、
蛋液
25g
、
细砂糖
20g
、
酵母粉
2.5g
、
黄油
30g
、
法式老面
40g
、
小葱
100g
、
蛋清
20g
、
橄榄油
20g
、
白胡椒粉
少许
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
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高筋面粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉、法式老面放入和面缸里。
-
步骤2/13
点击查看大图
低速搅打到无干粉后,转中高速搅打至面团光滑有弹性,能抻出较厚的膜,破口处的边缘可以看到明显的锯齿状。
-
步骤3/13
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放入提前软化好的黄油。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2021-07-15
换个做法
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