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香菇猪肉酱拌面的做法

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香菇猪肉酱拌面

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进入三伏天后，吃凉面的机会越来越多，备上一份香菇猪肉酱，码上喜欢的菜码，一份香喷喷的拌面很快就做好了。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

五花肉 250克

、

干香菇 10朵

、

葱 1根

、

姜 4片

、

蒜 8瓣

、

六月香豆瓣酱 80克

、

甜面酱 120克

、

干黄酱 60克

、

黄酒 20克

、

油 80克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切成肉丁
步骤2/10 点击查看大图
干香菇泡发好清洗干净，也切成丁
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切末
步骤4/10 点击查看大图
豆瓣酱，甜面酱，干黄酱，黄酒，适量清水调匀
步骤5/10 点击查看大图
热锅热油，先把五花肉煸炒一下，煸出油脂，这样吃起来不腻
步骤6/10 点击查看大图
把肉丁拨到炒锅一侧，把香菇丁放入另一侧翻炒
步骤7/10 点击查看大图
放葱姜末翻炒
步骤8/10 点击查看大图
把调好的酱汁倒进去翻炒，加适量生抽和少量白糖提鲜，不断搅拌，防止糊锅
步骤9/10 点击查看大图
熬煮到水分挥发，冒出油即可，放少量白芝麻拌匀出锅
最后一步点击查看大图
煮一份面条，码上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丁，熬好的香菇猪肉酱，拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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