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酸辣柠檬虾

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酸酸辣辣，非常开胃下饭。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鲜虾仁 300克

、

洋葱半个

、

食盐少许

、

柠檬 2／3个

、

青瓜 1条

、

香菜 2根

、

小米辣椒 2个

、

生抽 50克

、

凉拌醋 30克

、

凉拌汁 20克

、

白糖 1勺

、

家乐鸡粉 1勺

、

蒜蓉 3茶匙

、

芝麻油 3勺

、

白芝麻适量

、

料酒 1勺

、

柠檬汁 5克

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好，所有的材料。
步骤2/13 点击查看大图
青瓜拍碎，洋葱切丝
步骤3/13 点击查看大图
把生抽丶凉拌汁丶凉拌醋、白糖全部倒在一起，搅拌均匀，直到白糖融化。
步骤4/13 点击查看大图
倒入一勺加乐鸡粉
步骤5/13 点击查看大图
再次搅拌均匀，做成凉拌汁（一定要把白糖和鸡精全部搅拌均匀融化）
步骤6/13 点击查看大图
鲜虾仁放锅中加料酒和姜片焯熟，放冰水浸泡30分钟以上。
步骤7/13 点击查看大图
热锅，放了芝麻油，下一勺蒜末，把洋葱炒熟。
步骤8/13 点击查看大图
把正泡冰水的虾仁丶青瓜、柠檬片、熟洋葱全部倒进大的盘子中。
步骤9/13 点击查看大图
倒入调配好的凉拌汁。
步骤10/13 点击查看大图
倒入蒜末丶香菜、小葱丶白芝麻。
步骤11/13 点击查看大图
全部搅拌均匀，放至4至5个小时以上。（为了更入味，中途要翻拌三至4次）放冰箱冷藏口感更佳。
步骤12/13 点击查看大图
美味既成。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

喜欢吃辣的，可以放多一点小米椒。喜欢吃酸的，可以放多一点凉拌醋。根据自己的口味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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