鲜奶全麦玉米饼
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步骤1/9
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首先把面粉和糖放入盆中搅拌均匀，这里面粉可以全部用普通面粉也可以100克高筋和50克低筋，或者全部用低筋，全麦粉也可以换成玉米粉，如果用玉米粉的话尽量用粗颗粒的，比较香。
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步骤2/9
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加入除了玉米粒以外的所有材料，我这里加了一些南瓜粉调整颜色，没有的话可以不加，搅拌均匀。
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步骤3/9
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搅拌均匀后加入玉米粒。
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步骤4/9
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再次搅拌均匀，记得把盆壁上的面糊也刮一刮，防止没有搅拌到的面糊影响成品的组织，然后盖上保鲜膜发酵到两倍大。
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步骤5/9
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面糊发酵好了检查一下，体积变成原来两倍大，里面也有很多泡泡就可以了，然后搅拌，让面糊回到原来的大小，这样成品组织更细腻。
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步骤6/9
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取一个合适的烤盘，里面都抹上油或者涂上一层黄油，把面糊倒进去。
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步骤7/9
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盖上保鲜膜继续二次发酵到两倍大，这里要注意保鲜膜不要碰到面糊了，我这里稍微碰到了一点，不过也没关系，烘烤的时候会变平，快发酵好的时候预热烤箱上下火175度，30分钟。
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步骤8/9
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放入烤箱中下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
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最后一步
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烤好以后，用筷子插进去测试一下没有面糊沾着就烤熟了，放凉以后倒扣脱模。
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发布于 2021-07-14
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