天热，做凉皮吧
天热了，不知道做啥吃？那就做个凉皮吧
-
步骤1/12
点击查看大图
和一团面，不软不硬的那种，和多少呢？看你家人的量，我就用了两碗面，多了剩下的就不好吃了。醒面半小时。然后倒清水淹没和好的这块面，用力揉洗吧，揉洗的照片忘拍了
-
步骤2/12
点击查看大图
洗了大概六七遍，直到洗的水是清的就可以了。把面筋放碗里。一锅面浆，沉淀三个小时以上吧，多沉淀会也没啥影响
-
步骤3/12
点击查看大图
沉淀后的面浆上下分离两层，把上面的水倒掉，留面糊，加一小勺盐搅拌面糊，就是这个样子的啦，开始烧水吧，准备蒸凉皮
-
步骤4/12
点击查看大图
蒸凉皮的锣锣，刷一层油，水开后看你家锣锣大小，我的是舀一大勺面糊，轻轻在水里晃荡，刚刚结一层皮，就可以盖锅盖蒸两分钟。我家锅盖是可透明的，看到起大泡，就可以取出，放到凉水里降温，两个锣锣换着来，一个蒸一个凉，挺快的
-
步骤5/12
点击查看大图
从锣锣里取出凉皮，看，是这个样子滴
-
步骤6/12
点击查看大图
一张一张两个锣锣换着来，摞在蒸屉上
-
步骤7/12
点击查看大图
切好了是这样滴
-
步骤8/12
点击查看大图
我的配菜是按自家口味来的，我用了西兰花，黄瓜丝，绿豆芽，泡菜
-
步骤9/12
点击查看大图
配菜，调料
-
步骤10/12
点击查看大图
拌好就可以开吃了
-
步骤11/12
点击查看大图
还有面筋，最后上锅蒸15分钟
-
最后一步
点击查看大图
来吧，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-14
做凉皮吧的其他做法
做凉皮吧的相关分类
做凉皮吧的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5407325人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5393071人看过 -
干锅土豆片
3957783人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10464854人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3193762人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16567758人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4496579人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4214850人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11567377人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7584326人看过 -
香肠土豆焖饭
2837416人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25533874人看过
