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栗子大餐包的做法

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栗子大餐包

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喜欢栗子小伙伴可以试试这款面包，非常不错特别软。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 450克

、

黑裸麦粉 50克

、

牛奶 300克

、

老面 180克

、

白糖 45克

、

黄油 50克

、

盐 6克

、

酵母 6克

、

鸡蛋 1个（40克）

、

内馅

、

栗子泥 300克

、

淡奶油 120克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
除了黄油，全部的材料放厨师机揉面，揉出厚膜放黄油。
步骤3/14 点击查看大图
揉出薄膜就可以了，（每家面粉不一样，揉面不要一次性全部加水，预留10-20水后看状态再加）
步骤4/14 点击查看大图
面团放碗里发酵至两倍，
步骤5/14 点击查看大图
用手指按一下不回弹就可以，
步骤6/14 点击查看大图
将发酵好的面团分割12个，一个大概92克左右。再盖上保鲜膜醒发15分钟，
步骤7/14 点击查看大图
我用的是罐头栗子泥加一点淡奶油搅拌均匀揉成团备用
步骤8/14 点击查看大图
醒发好的面团手压排气，包栗子泥一个大概35克
步骤9/14 点击查看大图
放模具两次发酵两倍大（模具用的是六连汉堡模具）
步骤10/14 点击查看大图
面团上面轻轻刷点蛋液放杏仁，烤箱预热180度烤20-22分钟左右，每家烤箱不一样自己看状态。
步骤11/14 点击查看大图
诱人的面包就这样愉快地完成了
步骤12/14 点击查看大图
喜欢的朋友可以试试哦
步骤13/14 点击查看大图
这款面包含水量大，做出来面包软的不要不要滴…
最后一步点击查看大图
赶紧用漂亮的装备拍一张定型照

小贴士

这款面包含水量大，做出来的面包特别软，表面也漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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