夏日养颜美食甜品:银耳莲子羹与椰汁西米露的完美结合!
炎炎夏日,身体水分流失很大,这时候会很容易使人看起来不精神,皮肤也有些暗淡无光,是时候补充点营养了。 含有银耳、莲子、百合、皂角米的银耳莲子羹可以滋阴润燥,淡化色斑,还含有天然胶质,抑制身体对脂肪的吸收,加快身体代谢,可以让身材保持苗条的状态,同时还可以保护心脏和骨骼。 这些食材的功效在百度都可以搜索到,在这里我就不多赘述了。 为了提升口感,我又加入了西米,香甜的椰汁打底,爽滑、甜蜜、清香、润糯……完美的口感与味道加上百益于身体的功效相结合,值得夏日经常享用。
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步骤1/9
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备料:莲子泡三小时以上,洗净摘掉莲心,干百合、银耳、皂角米用凉水泡发,枸杞洗干净备用,西米直接入量杯备用。
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步骤2/9
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莲子直接入锅,加入约1升凉水一同煮沸。
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步骤3/9
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趁着沸腾,倒入西米搅拌均匀。注意:西米只能直接入沸水,泡入凉水会分解融化。关小火,焖煮15分钟。
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步骤4/9
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小妙招:为防止溢出,在锅盖下支一根筷子。
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步骤5/9
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15分钟后,西米外部变透明,只剩中心有点白,加入银耳、皂角米、百合搅拌均匀,继续小火煮6-10分钟,如果喜欢吃银耳软糯的口感,可以一开始跟西米一起入锅。
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步骤6/9
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注意,这6-10分钟要勤于搅拌,以免粘锅。最后两分钟放入枸杞。
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步骤7/9
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时间到,关火,整体呈粘稠状态。盖上锅盖自然放凉,这个过程可以使食材充分吸收水分。
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步骤8/9
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晾凉之后,分盛三碗,倒入冷藏过的椰汁。如果不想摄入糖分,可以使用无糖椰汁。搅拌之后就可以享用啦!
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最后一步
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炎热的夏日,来这么一碗清凉可口又滋补养颜的甜品,真的是很满足呢!快来给家人们做起来吧!
1、这个量是3人/份。
2、西米只能直接入沸水,不能用凉水浸泡,会分解融化。
3、小妙招:小火焖煮时,为防止溢出,可以在锅盖下面支一根筷子。
4、如果喜欢吃银耳软糯的口感,可以一开始跟西米一起入锅。
5、夏天,枸杞不要贪多,容易上火,一小撮即可。
6、如果不想摄入椰汁的糖分,可以使用无糖椰汁,喜欢降糖减脂的朋友,还可以加入适量雪燕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-14
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