笋干焖猪脚
读书的时候,最喜欢大学饭堂的焖猪脚,每次打饭菜,阿姨手一抖,勺中的猪脚就剩下两三块,其余都是配菜,不愉快~现在学会做,可以实现猪脚自由了。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有材料,笋干提前泡发,猪脚焯水备用
-
步骤2/11
点击查看大图
姜片蒜和冰糖下锅炒出香味
-
步骤3/11
点击查看大图
倒入猪脚
-
步骤4/11
点击查看大图
加入料酒和酱油继续翻炒
-
步骤5/11
点击查看大图
最后加入蚝油,两碗水,煮开后转中小火焖煮
-
步骤6/11
点击查看大图
另起一个锅炒笋干,油烧热后放入蒜头和笋干炒香
-
步骤7/11
点击查看大图
加入适量的盐,清水,煮十分钟左右备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
大约焖煮二十分钟,猪脚汤汁开始收干,喜欢吃辣的可以加点小米辣
-
步骤9/11
点击查看大图
再倒入炒好的笋干一起翻炒
-
步骤10/11
点击查看大图
如果汁水太少,适当加一点,笋干要有点汤汁才好吃。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀后焖煮两分钟就可以装盘啦。
笋干要多换水才会泡走涩味。如果想快速泡发笋干,可以冷水加入笋干,上火烧开后熄火,静止放凉,再换两次清水,一两个小时就能泡发好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-14
笋干焖猪脚的其他做法
笋干焖猪脚的相关分类
笋干焖猪脚的相关推荐
-
扬州炒饭
35215人看过 -
过桥米线
102777人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#酸辣脆爽生腌白萝卜
133896人看过 -
三丝炒米粉
28213人看过 -
三丝炒米粉
22796人看过 -
黄金米饭
30434人看过 -
黄金米饭
25551人看过 -
玫瑰花卷
14162人看过 -
#开启观赛嗨吃局#油焖大虾
105445人看过 -
南瓜肠仔包
88711人看过 -
#春天的鲜味#奶香红枣发糕
185314人看过 -
猪蹄焖萝卜
31470人看过