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海南清补凉的做法

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海南清补凉

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去过海南的人对清补凉一定不会陌生，它是海南当地人用来清热解暑的一款甜品，满大街的清补凉店足以说明海南人对它是多么的喜爱和依赖。其实清补凉的做法很简单，而且原料可以根据自己的口味调整，很适合在家自制。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红豆适量

、

绿豆适量

、

薏米适量

、

莲子适量

、

西瓜适量

、

荔枝适量

、

椰奶适量

、

椰片少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将绿豆、红豆、薏米和莲子清洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
将清洗干净的豆米和适量的水放入高压锅中，压10分钟左右；
步骤3/8 点击查看大图
用滤网将压好的豆米过滤出来，盛在碗中；
步骤4/8 点击查看大图
放入切成小块的荔枝肉和西瓜；
步骤5/8 点击查看大图
最后加入凉椰奶，表面撒少许椰子片装饰即可。
步骤6/8 点击查看大图
成品图
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、高压锅压豆子的时间不能过长，要保持豆米的外形，不能太烂； 2、如果椰奶本身是甜的，就不需要额外加糖了，如果是原味椰浆可以适量加些糖； 3、表面装饰也可点缀葡萄干和花生碎。更多自制美食食谱请关注我的公众号：Zcake

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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