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煮花毛的做法

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煮花毛

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这天气毕竟越来越热了来点烤串吧又怕长肉不吃吧嘴又寂寞那来点花毛不是刚刚好嘛

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30~60分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500克

、

花生 500克

、

盐一大勺

、

冰糖 2-3颗

、

花椒 1把

、

干海椒 1把

、

桂皮 1块

、

八角 3个

、

草果 1个

、

香叶 3片

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材，花毛洗干净后沥水备用
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧大半锅水，把除了冰糖，盐，和香油外的其他所有配料都就进去，大火煮开。
步骤3/6 点击查看大图
水开后倒入花毛
步骤4/6 点击查看大图
再加入盐，冰糖，以及香油。搅拌一哈，大火煮开，然后开始计时，我煮了四十分钟，花毛都很软糯了就。注意⚠️ 煮的时候不要盖盖子！不要盖盖子！不要盖盖子！⚠️ 主要事情说三遍
步骤5/6 点击查看大图
煮好后先不要慌到舀出来，等他们在汤里面继续泡澡一个小时样子，就可以弄出来吃了
最后一步点击查看大图
装盘开整。

小贴士

洗花生的时候记得使劲搓几遍把壳上的泥巴去了不然土腥味很重哈。毛豆的花洗的时候可以放点盐，免得毛毛ju手哈，洗了之后我是喜欢把脑壳和屁股剪掉，方便入味；不过不剪也没得关系哈。然后就是放香油这个点，放橄榄油也是可以的，反正就是熟的油都可以。最后煮的时候不要盖盖子是为了防止毛都变黄哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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