十分钟搞定的西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋应该说是最常见的家常菜,要想做的好吃,西红柿和鸡蛋必须好,我用的是我们海阳当地特产普罗旺斯西红柿,炒出来汤汁非常浓郁,看着就很有食欲哦!只要到了普罗旺斯成熟的季节,西红柿炒鸡蛋就是我家家常菜,会演变出好多品种西红柿鸡蛋炒芹菜,西红柿鸡蛋炒黄瓜等等。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/12
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普罗旺斯西红柿两个洗净切成小丁。
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步骤2/12
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乐子的土鸡蛋个头偏小,家里人多,所以用了6个。
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步骤3/12
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葱姜蒜准备好
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步骤4/12
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锅加热后加少许油。
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步骤5/12
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烧油的同时把鸡蛋打发均匀。
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步骤6/12
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油六七成热时加入鸡蛋。
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步骤7/12
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把鸡蛋打散翻炒均匀,大约八分熟盛出,我有时偷懒就放在锅内一边,但是要注意,如果放在锅内一边,注意炒至7分熟即可,要不然出锅时鸡蛋太老。
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步骤8/12
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再稍微加一点底油,油温升高后葱姜蒜生抽爆锅。
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步骤9/12
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把西红柿放入锅中翻炒。
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步骤10/12
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西红柿炒熟捣烂,只有这样才会有浓郁的汤汁。
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步骤11/12
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把炒好的鸡蛋放入锅中,同时加适量盐,注意我不加味精哈!翻炒均匀,注意全程不加水哈!
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最后一步
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好吃又好看的西红柿炒鸡蛋出锅了,配白米饭特别棒!
1.西红柿要选成熟度高的。
2.鸡蛋上锅炒的不要过老。
3.注意全程不要加水哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-13
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