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丰富餐桌味之嫩豆腐虾球汤

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新鲜的海虾剁成虾泥制成虾球，这一颗鲜美Q弹的球球搭配嫩滑无比的豆腐和金针菇。沸腾在一锅骨汤中。营养又低脂。做好吃的饭只为你好好吃饭参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 1块

、

虾肉 150克

、

盐 3克

、

生抽 1/2勺

、

鸡蛋 1个

、

金针菇 150克

、

白胡椒粉 3克

、

油菜心 4棵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁剁成虾泥放入白胡椒粉食盐生抽料酒一个方向搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
拌匀的虾泥放入半个鸡蛋清。搅拌至虾泥上劲儿。打好的虾泥，用勺子团成圆球。锅内水煮至微微冒泡放入虾球。虾球煮至浮起捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
骨汤煮开放入切块的嫩豆腐
步骤4/10 点击查看大图
豆腐入锅煮5分钟
步骤5/10 点击查看大图
豆腐煮入味放入虾球
步骤6/10 点击查看大图
再放入金针菇
步骤7/10 点击查看大图
同时放入油菜心煮1分钟
步骤8/10 点击查看大图
撒食盐调味
步骤9/10 点击查看大图
关火后撒白胡椒粉
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

嫩豆腐入锅要轻轻搅动避免搅碎。虾球很容易熟所以不要煮太长时间。青菜可以自由搭配油菜菠菜油麦菜等等绿叶类青菜都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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