红烧罗非鱼
简简单单的家常菜— —红烧罗非鱼。这样做很香不腥,下饭!
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步骤1/8
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准备材料,鱼洗洗干净(注意鱼肚子黑黑的要刮干净不然会腥),沥水,在鱼两个面各划三刀(让鱼更入味),两面轻轻涂一层生粉(煎鱼的时候不会粘锅保持鱼皮完整)
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步骤2/8
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热油下一部分姜丝
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步骤3/8
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中小火煎(别用大火会焦),煎的时候锅可移动侧一下确保每个部位都煎到,根据鱼的大小每面约两三分钟,切记用铲直接铲,煎熟的情况下轻轻铲鱼就会和锅分开,皮也不会粘,可以以此判断是否煎熟,焦的程度根据个人喜好。
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步骤4/8
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煎好后盛起备用
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步骤5/8
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下油爆香姜蒜
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步骤6/8
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做一碗芡汁(酱油、糖、生粉、水、蚝油、盐)
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步骤7/8
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下鱼下芡汁大火焖,烧开后下辣椒,收汁起锅
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最后一步
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红烧罗非鱼完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-13
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