外酥里嫩：不会回软的干炸小黄鱼。
干炸小黄鱼虽然很简单，但入口酥脆鲜香，令人欲罢不能。裹玉米淀粉简直绝了！
0克
1克
86克
351
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/9
点击查看大图
小黄鱼解冻，来回冲洗干净。
-
步骤2/9
点击查看大图
切掉头部，去除鳞，鳃，内脏。反复冲洗几遍。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入姜丝，盐，白胡椒粉，料酒腌制半小时。
-
步骤4/9
点击查看大图
腌好去除姜丝沥干水份。
-
步骤5/9
点击查看大图
玉米淀粉倒进方盘，这样便于操作。开始一一裹粉。相信我，一定要用玉米淀粉玉米淀粉！不仅裹面均匀，而且口感酥脆！！
-
步骤6/9
点击查看大图
全部裹好淀粉码在盘子里备用，这样提前准备好，下锅时不至于慌忙而且淀粉附着力强。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅里放油，油至七八成热时（油温一定要够）轻轻下入小黄鱼，开小火慢炸。一面定型后再翻面，炸至金黄色捞出。
-
步骤8/9
点击查看大图
装盘。其实这时已经很酥脆了，喜欢焦脆口感的可以复炸一遍。
-
最后一步
点击查看大图
外酥里嫩，特别好吃！我做的原味，喜欢其他口味的可以撒上椒盐或者黑胡椒。
1.菜谱中调料请根据自己口味和鱼的数量酌情添加。
2.散粉是由于下锅前油温不够。
3.用玉米淀粉！没用过的一定要试试！特别酥脆，是带着声响的那种酥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-13
干炸小黄鱼的其他做法
干炸小黄鱼的相关分类
干炸小黄鱼的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#自制开胃蕃茄肉酱意粉
163362人看过 -
#解腻开胃就吃它#酸辣蕨根粉
192972人看过 -
可乐鸡腿
2124400人看过 -
家常版梅干菜扣肉 霉干菜蒸肉
78781人看过 -
油焖虾球
72879人看过 -
豆浆
215941人看过 -
杏鲍菇肉片
168858人看过 -
迷迭香法式羊排
4943447人看过 -
豆浆
18497人看过 -
肉酱
158476人看过 -
鲜鱼丸子
229287人看过 -
#在家做出五星级牛排#简单易做又好吃/黑牛肝菌煎牛排
131059人看过
