夏日开胃菜|一夜渍脆口黄瓜条

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从年前到现在感觉偷懒了好久，昨天去健身房，摸到自己的小肚子被惊吓到了，于是励志从今天开始认真写食谱，认真减肥(￣▽￣)~*这大约是我坚持时间最长的一件事情了吧！嗯emmmmm~~~ 所以呢，最近一段时间都会写一些和减肥相关的菜谱和方子吧。毕竟，夏天都开始很久了呢～～ヽ(￣▽￣)ﾉ有没有一种淡淡的忧伤 ......

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食材清单加入采购清单

黄瓜 2根

、

生抽 10克

、

红糖 30克

、

醋 15克

、

大蒜 3～5瓣

、

小米椒 10克

、

盐 8克

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材，黄瓜洗净稍微晾一会。
步骤2/12 点击查看大图
把黄瓜刮皮，不用刮得很干净，留一点点绿皮好看。你不想削皮也可以，想削很干净也行，反正开心就好。
步骤3/12 点击查看大图
用菜刀切成寸段，找一个大一点的容器，放进去。一个黄瓜我切了4节，再劈成4瓣，嗯~~这里有32块黄瓜条！
步骤4/12 点击查看大图
撒盐，用手或者勺子或者筷子充分拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
拌好的黄瓜条装入玻璃腌制罐内，压上沉重的盖子，让黄瓜条盐渍脱水，这个过程差不多4个小时左右。（如果你没有这种腌制罐，可以直接在黄瓜上面压个重物帮助脱水）
步骤6/12 点击查看大图
差不多4个小时之后，可以看到黄瓜条脱出很多水分，体积变小了。
步骤7/12 点击查看大图
将红糖、香醋、生抽混合，搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
小米椒和大蒜切碎粒。
步骤9/12 点击查看大图
将腌制罐里的水分全部倒出，加入小米椒和蒜粒，翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
再将腌制料倒入，压上盖子。
步骤11/12 点击查看大图
天冷可以室温存放，或者放入冰箱，冷藏腌制一夜。第二天取出，会发现又脱出不少水分，不用担心不会影响腌制入味哦。
最后一步点击查看大图
这样子脆口黄瓜条就做好啦，取出一部分装碟，搭配主食享用吧。

小贴士

1、这道小菜做出来是非常脆嫩的口感，嚼在嘴里非常清脆哦。 2、同样的方法还可以腌渍莴笋、萝卜、芹菜梗之类的，都很好吃。 3、没有一夜渍的玻璃罐可以用密封玻璃罐也是可以的。 4、我选用的是普通长款的刺黄瓜，两根大约450g左右，那种小胖丁的白皮黄瓜当水果吃更合适哦。 5、最近在王者峡谷疯狂掉星和日常疯狂撸面包中。饼干蛋糕类更新会少很多。（毕竟我做出来没有人帮忙吃是个很严重的问题，鹅且我还要减肥不能瞎吃，不然我的健身教练会疯掉( ´･ω･)ﾉ(._.`)摸摸头）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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