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辣炒扇贝的做法

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辣炒扇贝

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这个扇贝做法真的是非常开胃下饭，集鲜、香、辣于一身；辣椒一定要用有辣味的，不辣的炒出来的味道就没有这么丰富，这个你们真的要试一试！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

扇贝肉 300g

、

料酒 1勺

、

麻椒 2个

、

蒜瓣 2个

、

盐半茶匙

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
扇贝煮熟把肉取出来
步骤2/8 点击查看大图
取掉黑色的黄，还有像虾线一样的黑线，我也去掉了
步骤3/8 点击查看大图
麻椒洗净，切成滚刀块、蒜切成末备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，加入蒜末炒香
步骤5/8 点击查看大图
加入扇贝肉先中小火炒干水分（大概2-3分钟），加入生抽、老抽、盐、料酒、蚝油，炒匀
步骤6/8 点击查看大图
加入青椒炒至汤汁收干，继续炒，最后炒完的扇贝越干越鲜香
步骤7/8 点击查看大图
像这样，很干，鲜辣味就很浓
最后一步点击查看大图
盛出装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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