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超级开胃菜『苦瓜炒肉』的做法

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超级开胃菜『苦瓜炒肉』

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“夏季吃苦，胜似进补”。苦瓜是夏天非常常见的一种蔬菜，却有很多人都不喜欢去吃它，就是因为口感太苦，导致很多人接受不了。但是苦瓜是最适合在夏季食用的一种蔬菜！苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。让我们在炎热环境中也有正常的食欲。苦瓜炒肉，一道夏天必吃的清爽开胃菜~~~清爽促食欲！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1个

、

瘦肉 150g

、

干辣椒段适量

、

大蒜 5瓣

、

大葱 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
先把肉片+料酒+生抽+盐抓均匀腌制15分钟左右。
步骤3/15 点击查看大图
大蒜和葱切小段备用。
步骤4/15 点击查看大图
苦瓜去除瓜瓤。
步骤5/15 点击查看大图
切片。
步骤6/15 点击查看大图
水开放一勺盐。
步骤7/15 点击查看大图
一勺油。
步骤8/15 点击查看大图
把苦瓜放进去焯水1分钟捞出控水备用。
步骤9/15 点击查看大图
炒锅放入适量菜籽油，油热把腌制好的肉片炒至变色。
步骤10/15 点击查看大图
放入干辣椒段和葱、大蒜翻炒均匀，炒出香味。
步骤11/15 点击查看大图
倒入焯过水的苦瓜，大火翻炒2分钟。
步骤12/15 点击查看大图
最后放入蚝油。
步骤13/15 点击查看大图
适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
步骤14/15 点击查看大图
装盘。清热祛暑，太有食欲啦！
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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