浓稠馨香,黄杏果酱
果酱是长时间保存水果的一种方法,也是很不错的调味品哦,口感丰富,颜色多变。在西点中经常用到,当然,单单品尝也是非常棒的。 如此受欢迎的果酱,其实做法非常简单,可以用任意水果,制作出天然,无添加、健康的美味果酱。现在是吃杏和桃子的季节,用它们来做果酱是最佳选择。妈妈们一起来亲手制作宝宝最爱的馅料吧,让宝宝吃得开心又健康。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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准备材料。
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黄杏洗净,去皮去核,对半切开。
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加冰糖,水果和冰糖的比例是5:1。我用的是北鼎珐琅铸铁锅-16CM焖煮锅,1.8升,正好一锅。
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腌一晚上,每个人的喜欢的口感不一样,我偏爱有果肉颗粒,所以只对半切开,小伙伴可以依照自己的喜欢好,来处理果肉的形状,切片、切块、切碎、打泥都可以。
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先开中火煮沸。
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捞去表面的浮沫(熬煮过程中,水果会出现涩汁和泡沫,会影响果酱的口感、色泽和风味,一定要捞出哦)。
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再转小火,不间断的搅熬煮30-40分钟,直到煮成浓稠状即可,这款锅采用细腻黑法琅,不粘,完全不用担心糊底。
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趁热装瓶,倒扣,防止多余的空气进行。
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晾凉放入冰箱冷藏,可以保存2-3个星期。
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北鼎珐琅铸铁锅-16CM焖煮锅。和黄杏果酱的颜色超配的。
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小鹅黄浅色外观,超美
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和黄杏果酱的颜色超配的。
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黄杏果酱
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黄杏果酱
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黄杏果酱
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最后一步
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黄杏果酱
1、如果选择的水果酸度不足,可以加柠檬汁,比例为果肉:柠檬汁=5:0.3。
2、趁热装瓶,倒扣,静置30分钟,可以有效避免细菌滋生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-12
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