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皮滑馅足！鲜香无比~《红楼梦》同款豆腐皮包子，免揉面

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安琪美食家

红楼梦》中有近三分之一的篇幅用来描述上流社会的饮食，各种糖果、茶点、菜肴、羹汤……看着就让人不由得口舌生津，食指大动。 今天要推荐的这道豆腐皮包子，便是出自《红楼梦》第八回，这是贾府男神宝玉特意留给晴雯的，没料到却被乳母拿去，惹得宝玉大发脾气。能被乳母和晴雯同时盯上，可见这豆腐皮包子，味道确实非同一般。 自制豆腐皮包子并没有太多的难度，挑选质量上好的油豆皮用作外衣，包上馅料，以葱或者韭菜绑扎封口，入蒸笼蒸熟就可以了。馅料的选择没有特别的要求，根据个人的喜好搭配就可以了。 做好的豆腐皮包子，外形别致，入口豆皮滑嫩，内馅鲜香，营养丰富，吃完也就能理解晴雯为何会为这样一个包子念念不忘。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
油豆皮 5张
、
猪肉沫 200g
、
香菇 100g
、
葱 40g
、
生抽 10g
、
料酒 5g
、
盐 5g
、
蚝油 3g
、
百钻五香粉 2g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-07-12

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