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水果酸奶慕斯的做法

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水果酸奶慕斯

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做这个慕斯时间有亿点点久

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1小时以上 | 掌勺(高级)

奥利奥 30克

、

黄油 10克

、

芒果泥 150克

、

吉利丁 9克

、

酸奶 75克

、

淡奶油 75克

、

白糖 6克

、

热水 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将30克的奥利奥皮碎屑和10克的黄油搅拌均匀。
步骤2/16 点击查看大图
放进模具里面剁碎。
步骤3/16 点击查看大图
冷藏半个小时。
步骤4/16 点击查看大图
用130克黄油泥，七克吉利丁，搅拌机充分搅拌
步骤5/16 点击查看大图
接上一个步骤
步骤6/16 点击查看大图
75克酸奶放进和吉利丁搅拌好的芒果泥里面。
步骤7/16 点击查看大图
75克淡奶油，6克白糖打发。
步骤8/16 点击查看大图
将芒果泥放到打发的淡奶油上充分搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
倒进冰冻了半个小时的奥利奥里碎片。切记，不要搅拌，不要搅拌。
步骤10/16 点击查看大图
冷冻半个小时。
步骤11/16 点击查看大图
20克热水，2克吉利丁。
步骤12/16 点击查看大图
20克芒果泥。
步骤13/16 点击查看大图
将刚搅好的芒果泥放入冰冻好的芒果泥中。
步骤14/16 点击查看大图
冷冻四个小时。
步骤15/16 点击查看大图
脱模就可以啦。
最后一步点击查看大图
放上奥利奥碎屑和薄荷叶。

小贴士

这道菜的时间有亿点点长，不要急躁，有些不要搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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