【陈皮笋干炖熏鸭】
福建人煲汤特别喜欢用鸭肉。因为鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,可以滋补、养胃补肾、除痨热骨蒸、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/9
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成皮
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步骤2/9
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把白萝卜去皮然后切大块,准备一片的陈皮和老姜
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步骤3/9
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提前把笋尖浸泡半天
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步骤4/9
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另外还准备了少许的排骨,事先放入冷水锅中煮开焯烫洗干净,和熏鸭一起放入砂锅里面
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步骤5/9
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接着把其他所有材料都一起放入砂锅中,一次性加足水量
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步骤6/9
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盖上煮开,然后转小火持续煲40分钟左右
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步骤7/9
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最后放点盐巴和胡椒粉就成了。
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步骤8/9
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夏天祛湿喝一碗特别营养
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最后一步
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开胃不油腻
夏天无论你煲什么汤,记得加一小块的陈皮,作用效果却非常的大。
陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味;三伏天胃口差,放入陈皮烤鱼促消化,增加食欲,起到健脾、燥湿化痰的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-12
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