水煮牛肉
如今水煮牛肉仍是菜单上见到就必点的菜品,可总嫌弃餐馆里的水煮牛肉量太少,还是自己做爽。滑嫩的肉片一口送入嘴里,越咀嚼越觉得欢乐,咸鲜的汁水透着麻辣劲儿,拌着饭从来都没落下过一颗米饭,吃完连灵魂都完整了。
-
步骤1/6
点击查看大图
1、1斤牛里脊肉洗净切片,倒入一小碗水淀粉(3勺淀粉和3勺水混匀),加适量盐,腌制15分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
2、黄豆芽洗净掐尾,莴笋去皮切片,百页洗净切丝。起锅烧沸水,下黄豆芽、百页丝、莴笋片大火焯2分钟至断生,捞出滤水,铺在碗底。
-
步骤3/6
点击查看大图
3、另起油锅烧至五分热,爆香姜蒜末,下京葱段、100g去籽干辣椒段、35g花椒粒、2大勺郫县豆瓣酱,炒至油色变红。
-
步骤4/6
点击查看大图
4、倒入高汤没过所有食材,大火煮沸后放入腌好的牛肉片,加3勺生抽、2勺辣椒油,再煮5分钟至肉熟。
-
步骤5/6
点击查看大图
5、加1勺盐和一小碗水淀粉勾薄芡,收汁后盛盘,撒15g花椒粒、适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末,锅中热油至略微冒烟,立刻淋入碗中,水煮牛肉完成!
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
水煮牛肉的其他做法
水煮牛肉的相关分类
水煮牛肉的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73772895人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9204733人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26516439人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6954372人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12154979人看过 -
鲜香嫩滑——水煮牛肉
444945人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4897956人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6201167人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18613218人看过 -
土豆炖牛肉
21634599人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77591673人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26995470人看过