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麻辣小龙虾尾的做法

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麻辣小龙虾尾

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夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃卫生！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾尾 200克

、

食用油适量

、

葱姜蒜适量

、

杭椒一根

、

麻椒根据自家口感需求

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

啤酒 1听

、

辣椒油两勺

、

香菜一颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的
步骤2/13 点击查看大图
冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。
步骤3/13 点击查看大图
锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。
步骤4/13 点击查看大图
虾尾焯水时葱姜蒜辣椒麻椒准备好
步骤5/13 点击查看大图
热锅冷油待油温升高后把葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅
步骤6/13 点击查看大图
把调料炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
放入虾尾翻炒
步骤8/13 点击查看大图
再来一听啤酒继续炖
步骤9/13 点击查看大图
加两勺自制辣椒油，加约4克盐继续炖煮让虾尾入味。
步骤10/13 点击查看大图
炖至锅内汤汁浓郁
步骤11/13 点击查看大图
再来一丢丢香菜翻炒均匀
步骤12/13 点击查看大图
麻辣虾尾完美出锅
最后一步点击查看大图
看这美味的虾尾想不想来一罐啤酒？

小贴士

1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的。 2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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