椒末茄子
最近越来越喜欢蒸茄子来吃了,简单而且口感软烂还不油腻,比炒的茄子省时省力多了。 用鲜椒香菜和小葱来搭配,软烂的茄子中有青椒的清脆口感,怎么吃都不会腻。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
22克
11克
49克
415
千卡
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步骤1/7
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茄子洗净从中间切开后再切长条。
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步骤2/7
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取一个盘或大碗把茄子条放里面上锅蒸。
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步骤3/7
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蒸茄子的过程来准备辅料,香菜小葱和辣椒都洗净控干切成末。
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步骤4/7
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锅里水开后蒸15-20分钟左右就可以了。
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步骤5/7
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蒸好的茄子拿出来后吧盘里的水倒出来,把生抽和蚝油倒一起拌匀浇在茄子上,再把香菜小葱辣椒末均匀的上放在茄子上面,最后撒上盐。
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步骤6/7
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锅里倒油烧热六成放入花椒粒炸出香气关火,把花椒粒捞出,把热油浇在最上面即可。
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最后一步
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吃的时候拌匀就可以了。
茄子可以带皮蒸也可以去皮蒸看个人喜好,蒸的时候一定蒸烂糊了才好吃,如果不好掌握时间可以过程中打开锅盖用筷子插一下是否软烂。
香菜辣椒什么的辅料可以多加一点会很好吃的,看我辅料好像很多拌完就看不出多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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